Continua il primo corso per “raccoglitori di erbe spontanee” organizzato dallo Slow Food della Sabina con il Patrocinio della Camera di Commercio di Rieti e la collaborazione dell’Agriturismo Terra Sabina.
Nel corso delle precedenti lezioni tenute dai formatori Luciano Petruccioli, Giuliano Castiglia e Ines Innocentini si è parlato dell’importanza della flora spontanea, degli habitat e degli usi delle piante alimurgiche nella tradizione gastronomica contadina accompagnate con piccole degustazioni di sfiziose frittatine agli strigoli e stuzzicanti insalatine . Mentre attraverso l’osservazione dei campioni raccolti durante le uscite in campo, i partecipanti stanno diventando bravi a “fare le erbe”.
Venerdi 18 aprile sarà la volta di Franco De Santis già docente dell’Accademia erboristica di Roma e dei corsi organizzati dal Parco di Veio, il quale oltre al riconoscimento delle erbe nell’area vicino all’agriturismo ci detterà sfiziose ricette per utilizzare al meglio il nostro raccolto giornaliero.