Con l’arrivo della bella stagione, a conclusione del corso Master di Slow Food sulla birra condotto dal docente Paolo Mazzola presso l’ enoteca Gusto Divino di Passo Corese, i soci dell’ associazione sabato 5 maggio si recheranno a visitare il microbirrificio Birra Alta Quota di Cittareale nella provincia di Rieti.
Il Master of Food è un progetto di Slow Food Italia partito nell’anno 2000, ben 23 corsi che vanno dal vino, formaggi, salumi, alle tecniche di cucina, lo scorso anno si sono aggiunte anche due novità: la sezione del buono, pulito e giusto e quella di una tira l’altra, che prevede dei singoli incontri monotematici sul cibo, sulle bevande, te e spezie.
«In ogni corso ci piace presentare la realtà produttiva locale, quella che con coraggio, creatività e passione crea sviluppo di qualità sul territorio e programmare dopo il corso una visita nell’ azienda per fare un’esperienza diretta e piacevole».
Il programma del 5 maggio prevede alle 10.00 la visita guidata di Rocca Manfredi e del Museo Civico con l’associazione Versacrum, alle 11.30 l’arrivo al birrificio Birra Alta Quota e alle 13.00 il pranzo presso il Rifugio Selvarotonda; mentre nel pomeriggio il gruppo farà una sosta ad Amatrice dove insieme alla condotta omonima si recherà in alcuni punti suggestivi della famosa cittadina.
È così che la visita oltre ad essere un’occasione piacevole per conoscere persone e luoghi, scambiare esperienze e fare rete tra le comunità del nostro territorio si evolve in un percorso educativo che parte dall’ esperienza e ci rende consapevoli di quanto sia importante tutelare le produzioni locali, la cultura, le tradizioni e la bellezza dei paesaggi.