All’Istituto Comprensivo Statale “Galileo Galilei” di Cittaducale, si parla di Erbe Aromatiche ed Officinali, con gli esperti del Comando Provinciale del Corpo Forestale dello Stato di Rieti.
Gli antichi saperi, gli aromi e le ricette, sui banchi di scuola , per ritrovare un contatto con piante aromatiche ed officinali spesso dimenticate o a volte conosciute con il solo nome della tradizione locale.
Il contributo del Corpo Forestale in seno al Progetto “Sapere i Sapori” dell’Istituto Comprensivo “Galileo Galilei” di Cittaducale, diretto dal Prof. Giovanni Lorenzini , si è concretizzato attraverso degli incontri frontali sul tema, in particolare per gli studenti della Scuola Media della sede di Cittaducale. Per l’occasione dell’Isp.Sup.Sc. Paolo Murino del Comando Provinciale del Corpo Forestale dello Stato di Rieti ha proposto un PowerPoint appositamente strutturato per l’occasione, ricco di immagini e notizie su molte piante aromatiche, ma anche officinali ( alcune erbe rientrano infatti sia tra le aromatiche che tra le officinali) facilmente rintracciabili sul nostro territorio. Gli studenti hanno potuto anche apprendere che esiste una legislazione in materia e che per alcune erbe aromatiche scattano livelli di protezione a seconda di dove si trovino (es. all’interno di Parchi Nazionali) oppure di come in alcune Regioni, esistano delle limitazioni di raccolta che in altre sono assenti. I forestali hanno anche spiegato la differenza tra piante aromatiche e officinali e di come in passato erano tenute in grande considerazione le proprietà di erbe ormai dimenticate che oggi qualcuno ritiene anche pericolose. Se è positivo utilizzare le erbe aromatiche è anche importante conoscere quali parte .della pianta siano da raccogliere, quando raccoglierle, come conservarle e ovviamente come dosarle. Per le officinale altra piccola, ma importante regola: MAI il fai da te, non ci improvvisa erboristi. Alcune erbe ritenuto magari terapeutiche possono rivelarsi anche letali, come avviene per alcune specie di funghi.
Gli incontri si sono conclusi questa settimana con un argomento che riscuote sempre molti consensi, l’Ispettore Murino, ha infatti illustrato agli studenti la “Filiera dell’Olio extra Vergine d’Oliva” iniziando a descrivere le varie cultivar che caratterizzano il nostro territorio, per poi passare alla produzione dell’olio descrivendo tutte le varie fasi: dalla raccolta, alla molitura, all’imbottigliamento, alla distribuzione. È stato poi ampiamente trattato l’aspetto legato alla Denominazione d’Origine Protetta (DOP) oltre all’importanza e il coinvolgimento che hanno i Marchi nei confronti del consumatore.
Attraverso l’educazione Ambientale il Corpo Forestale dello Stato, si pone come traguardo quello di formare e sensibilizzare le nuove generazioni nei confronti dell’ambiente, fornendo spunti di riflessioni e riscoprendo antichi saperi, il tutto, ovviamente, in sinergia con il mondo della Scuola.