Chef stellati a scuola per Amatrice. Riuscita la cena di beneficenza all’Alberghiero

Gran finale per l’iniziativa ‘Le Stelle tornano a scuola’, una tre giorni di solidarietà e grande gastronomia che ha visto coinvolti i ragazzi degli istituti alberghieri di Rieti e Amatrice nell’aula magna del Costaggini insieme ai grandi chef di Rieti, Roma e ad alcuni degli chef migliori al mondo: Massimo Bottura, Moreno CedroniMaurizio e Sandro Serva (ideatori del progetto), Gennaro EspositoCarlo Cracco e Mauro Uliassi.

Già alle 18 i visi tesi degli studenti rendono l’idea dell’emozione che cresce per una serata di beneficienza col tutto esaurito. Con attenzione i ragazzi hanno seguito i consigli e le istruzioni dei maestri e il risultato è stato di grande professionalità ed eleganza. La generosità dei commensali si è poi estesa anche all’asta di vini pregiati immediatamente esauriti e alla richiesta di grembiuli firmati dai grandi chef.

Menù eccezionale con piatti rappresentativi della cucina di ognuno:

  • L’Uovo affumicato (Cracco)
  • Zuppa di pane e vinaigrette balsamica (Cedroni)
  • Riso Cacio e Pepe (Bottura)
  • Fondente liquido con patate affumicate, patate e pesce (Uliassi)
  • Carpa in crosta con maionese di rape rosse (Serva)
  • Risotto con i peperoni gialli con trippa di baccalà (Esposito)

Ma soprattutto, prima di chiudere la serata, è stata servita l’amatriciana cucinata insieme. Già strappata la promessa di tornare all’inaugurazione del nuovo istituto alberghiero di Amatrice il cui progetto prenderà vita proprio dai fondi raccolti in queste serate.

A tavola circa duecento ospiti, tra i quali il Ministro Angelino Alfano, oltre a buona parte delle personalità più in vista della politica, dello sport e della vita pubblica reatina.