Gran finale per l’iniziativa ‘Le Stelle tornano a scuola’, una tre giorni di solidarietà e grande gastronomia che ha visto coinvolti i ragazzi degli istituti alberghieri di Rieti e Amatrice nell’aula magna del Costaggini insieme ai grandi chef di Rieti, Roma e ad alcuni degli chef migliori al mondo: Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Maurizio e Sandro Serva (ideatori del progetto), Gennaro Esposito, Carlo Cracco e Mauro Uliassi.
Già alle 18 i visi tesi degli studenti rendono l’idea dell’emozione che cresce per una serata di beneficienza col tutto esaurito. Con attenzione i ragazzi hanno seguito i consigli e le istruzioni dei maestri e il risultato è stato di grande professionalità ed eleganza. La generosità dei commensali si è poi estesa anche all’asta di vini pregiati immediatamente esauriti e alla richiesta di grembiuli firmati dai grandi chef.
Menù eccezionale con piatti rappresentativi della cucina di ognuno:
- L’Uovo affumicato (Cracco)
- Zuppa di pane e vinaigrette balsamica (Cedroni)
- Riso Cacio e Pepe (Bottura)
- Fondente liquido con patate affumicate, patate e pesce (Uliassi)
- Carpa in crosta con maionese di rape rosse (Serva)
- Risotto con i peperoni gialli con trippa di baccalà (Esposito)
Ma soprattutto, prima di chiudere la serata, è stata servita l’amatriciana cucinata insieme. Già strappata la promessa di tornare all’inaugurazione del nuovo istituto alberghiero di Amatrice il cui progetto prenderà vita proprio dai fondi raccolti in queste serate.
A tavola circa duecento ospiti, tra i quali il Ministro Angelino Alfano, oltre a buona parte delle personalità più in vista della politica, dello sport e della vita pubblica reatina.