Questa volta vi presento un contorno che può anche essere considerato un gustoso piatto unico per una cena leggera. È a base di asparagi: una verdura di stagione ricca di vitamina A, di quasi tutte le vitamine del gruppo B e di elementi minerali quali sodio, potassio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame e iodio. Inoltre dato il loro alto contenuto di potassio, gli asparagi rappresentano un … Continua a leggere Asparagi gratinati con prosciutto e pinoli »

Un contorno delizioso e semplice da preparare soprattutto quando avete ospiti. I piccoli “ciuffi” di patata infatti sono di sicuro effetto e piacciono a tutti, sia ai grandi che ai bambini più inappetenti. Ingredienti (per 6 persone): 1kg. di patate, 50 g. di burro, due tuorli d’uovo, due cucchiai di parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale q.b. Preparazione: lavate e mettete a cuocere … Continua a leggere Patate Duchessa »

Questa ricetta può essere servita sia come contorno, che come antipasto o come secondo. È caratterizzata dalla presenza della feta, il più celebre fra i tipici formaggi greci. Saporita e salata, è prodotta con latte fresco di pecora per l’80% e di capra per il restante 20%. Si presenta di colore bianco con piccoli fori irregolari e la sua particolarità è che la parte esterna … Continua a leggere Quiche di Zucchine e Feta »