Buon successo per il polentone alla carbonara, antico sapore di Scandriglia

Buon successo di pubblico a Scandriglia per l’evento di sabato 6 gennaio “Sapori della tradizione Sabina, il polentone alla carbonara”. Il borgo, assistito anche dal tempo favorevole nella giornata dell’Epifania, ha visto un forte afflusso di turisti, attratti dall’antica ricetta del polentone, realizzato dai boscaioli di un tempo, o meglio carbonai, che utilizzavano il legname per la produzione di carbone.

Grande apprezzamento per il polentone realizzato con farina ottenuta da mulini a pietra, un sistema molto antico e certamente naturale, produzione naturale di coltivatori della nostra provincia. Nella ricetta immancabile il pecorino e l’olio Extra Vergine d’Oliva, l’oro verde dell’Alta Sabina, territorio a cui Scandriglia appartiene, in parte compreso nell’Area Protetta del Parco dei Monti Lucretili.

A conclusione di tutto pancetta e salsiccia, con la possibilità di degustare dell’ottimo vino. Il mercatino, già dalla mattinata, ha consentito l’acquisto di prodotti artigianali e alimentari, oltre alle immancabili calze della Befana. Immancabile la simpatica vecchietta che, accompagnata da due spazzacamini, ha animato e reso felice il pomeriggio dei piccoli visitatori.

A seguire, grazie ad Andrea Boccacci alias Mr. Green sono stati consegnati i premi dedicati alle locali Scuole, che hanno realizzato gli alberelli per decorare il centro di Scandriglia e le sue frazioni. In primavera, alla presenza di alunni e scolari, si terra la festa dell’albero durante la quale gli alberelli verranno trapiantati nei parchi comunali attrezzati a verde pubblico.

Ha concluso la manifestazione il concerto dell’Epifania realizzato dalla locale orchestra di fiati diretta dal Maestro Claudio Gamberoni. Questo primo evento invernale del 2018 vede l’organizzazione ampiamente soddisfatta: “un evento che fa ben sperare la nostra Associazione e Comunità sui prossimi impegni, dichiara la Pro Loco.