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L’Alberghiero Costaggini incontra il territorio

Nell’ambito delle iniziative promosse dal Comune di Rieti, per il Festival della Cultura Digitale e dell’Innovazione Tecnologica, i rappresentanti di Lazio Innova, di Campagna Sabina e lo chef stellato Maurizio Serva hanno incontrato gli alunni delle classi quarte del Costaggini per un evento formativo sulla valorizzazione dei prodotti del territorio sabino e le nuove tecnologie applicate alle tecniche culinarie.

Il 30 ottobre scorso, nell’ambito delle iniziative promosse dal Comune di Rieti, Assessorato all’innovazione tecnologica e Pari Opportunità per il 1° Festival della Cultura Digitale e dell’Innovazione Tecnologica”, i rappresentanti di Lazio Innova, di Campagna Sabina e lo chef stellato Maurizio Serva del Ristorante “La Trota”, hanno incontrato presso l’Aula Magna dell’Istituo AlberghieroCostaggini di Rieti , gli alunni delle classi quarte per un evento formativo sulla valorizzazione dei prodottidel territorio sabino e le nuove tecnologie applicate alle tecniche culinarie.

Al termine dell’incontro alcuni alunni, selezionati tra i più meritevoli, hanno partecipato, presso i laboratori di cucina del Costaggini, ad una lezione pratica dello chef Serva per la realizzazione di un piatto a base di trota e olio della Sabina.

L’iniziativa avrà il suo seguito il 9 novembre, presso la Sala conferenze dell’Ater di Rieti, con uno show cooking che vedrà protagonisti i fratelli Serva: sarà un’altra occasione di crescita per gli alunni del Costaggini che avranno l’opportunità di essere di nuove presenti.

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