Soddisfazione è stata espressa dal presidente della Camera di Commercio di Rieti, Vincenzo Regnini, per l’esito positivo dell’audizione tenutasi al Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali per il riconoscimento del marchio Stg (Specialità tradizionale garantita) per la salsa all’Amatriciana, durante la quale è stata data lettura del disciplinare di produzione della Stg “Amatriciana tradizionale” alla presenza del Comitato promotore e di tutti i soggetti interessati (Comuni, organizzazioni professionali e di categoria, produttori ed operatori economici).
«Ora il disciplinare verrà pubblicato in Gazzetta Ufficiale – ha spiegato Regnini – ed ultimata la procedura nazionale, il tutto verrà trasferito a Bruxelles per la definitiva approvazione».